Mat

Mat – ekologisk såklart

På Backafestivalen erbjuds alltid ekologiskt och närproducerat så långt det är möjligt.

I Backacaféet serverar vi ekologiskt kaffe, kakor från trakten och goda mackor. Under eftermiddagen och framåt kvällen kan du dessutom få nystekt sill och kanske också en mustig kikärtsgryta och nygräddade pannkakor med sylt.

I år är vi glada att återigen få besök av Café Kolonial. De skapar en egen värld i sitt tält, där besökaren kan förflyttas till främre orienten med mysiga sittpuffar att halvligga i och utsökta haloumiwraps.

Café Kolonial serverar uteslutande vegetarisk mat och alltid så ekologisk som möjligt. De ser hela sin verksamhet som ett konstnärligt utforskande så ni kan definitivt förvänta er mer än en latte.

Thans Mat finns också på festivalområdet och bjuder på äkta vietnamesisk mat, vårrullar och kyckling med lokalt odlade asiatiska kryddor och ekologiska grönsaker.

Quartey´s – matkonstnären från första och sjätte Backafestivalen – serverar som vanligt ”grön och grymt god mat”. Den här gången erbjuder han lasagne med sås på färska tomater, southindian coconutcurry, antipasti på aubergine med foccacia och iskall jordgubbs- och banansmoothie.